Variability of Bioactive Substances in Potatoes (<i>Solanum Tuberosum</i> L.) Depending on Variety and Maturity
Potatoes (<i>Solanum tuberosum</i> L.) are an essential food for the human diet and thus represent an important source of biologically active substances. This study aimed at investigating the content of bioactive substances (total anthocyanin and polyphenol contents and chlorogenic acid) in seven po...
Збережено в:
| Автори: | , , , , , , , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Inglês |
| Опубліковано: |
MDPI AG
2022-06-01
|
| Серія: | Agronomy |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.mdpi.com/2073-4395/12/6/1454 |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|