The Impact of Information Presentation on Consumer Perceptions of Cricket-Containing Chocolate Chip Cookies

As a source of protein and other nutrients for a growing population, edible insect production offers environmental and sustainability advantages over traditional meat production. Although around 2 billion people consume insects worldwide, Western consumers are still reluctant to practice entomophagy...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Yupeng Gao, Pitchayapat Chonpracha, Bin Li, Ryan Ardoin, Witoon Prinyawiwatkul
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	MDPI AG 2024-02-01
Seria:	Foods
Hasła przedmiotowe:	entomophagy cricket consumer perception informed conditions willingness to consume acceptance
Dostęp online:	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/3/479
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!