Research Progress on the Preparation, Debitterness and Biological Activity of Rice Protein Peptides
Rice protein peptide has been widely concerned by researchers at home and abroad, because of its high nutritional value, high digestibility, hypoallergenicity and various physiological regulation functions. Based on the research progress of rice protein peptides in recent years, this paper reviews t...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , , , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Chinês |
| Հրապարակվել է: |
The editorial department of Science and Technology of Food Industry
2024-11-01
|
| Շարք: | Shipin gongye ke-ji |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2023120232 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|