Recovery of Red Pigments from Monascus purpureus FTC 5357 by Extraction of Fermented Solids: Operational Conditions and Kinetics

Abstract Solvent extraction of red pigments from fermented solids is reported. The pigments were produced by solid-state fermentation of oil palm frond (OPF) biomass with the food-safe fungus Monascus purpureus FTC 5357. The effects of extraction solvent and other operational conditions (pH, tempera...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Nur Fathin Shamirah Daud, Farhan Mohd Said, Yusuf Chisti, Nur Hidayah Mat Yasin
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar) 2021-09-01
Loạt:	Brazilian Archives of Biology and Technology
Những chủ đề:	fungal pigments food colorants Monascus purpureus solid-state fermentation Monascus pigment
Truy cập trực tuyến:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132021000100609&tlng=en
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!