Contagem de Staphylococcus sp. e detecção de enterotoxinas estafilocócicas e toxina da síndrome do choque tóxico em amostras de leite cru refrigerado Staphylococcus sp. counting and detection of staphylococcal enterotoxins and toxic shock toxin syndrome from cooled raw milk

Analisaram-se 80 amostras de leite cru refrigerado a 4°C e estocado por 48 horas em tanques refrigeradores de propriedades rurais do estado de Minas Gerais quanto à contagem e identificação de Staphylococcus sp. e detecção de enterotoxinas estafilocócicas (SE) e da toxina da síndrome do choque t...

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Bibliografische Detailangaben

Hauptverfasser:	H.C. Lamaita, M.M.O.P. Cerqueira, L.S. Carmo, D.A. Santos, C.F.A.M. Penna, M.R. Souza
Format:	Artigo
Sprache:	Inglês
Veröffentlicht:	Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária 2005-10-01
Schriftenreihe:	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Schlagworte:	leite cru Staphylococcus enterotoxina TSST-1 raw milk enterotoxins
Online-Zugang:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352005000500017
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