Tahu Nikah (Nigari Kacang Merah) Sebagai Bentuk Diversifikasi Makanan Sehat Ramah Lingkungan

Tahu Aci merupakan salah satu makanan khas daerah Tegal. Proses produksi tahu pada umumnya menggunakan koagulan (senyawa penggumpal) berupa Kalsium sulfat (CaSO4) yang dikenal sebagai batu tahu atau sioko, asam cuka, dan biang tahu atau cairan bekas perasan tahu yang diinapkan (Koswara, 2009:7). Koa...

詳細記述

書誌詳細

主要な著者:	Inayatun Ilahiyyah, Sri Mulyati, Indri Septi Ningsih, Lokika Nityama Nindhita, Resta Rahma Sari
フォーマット:	Artigo
言語:	Inglês
出版事項:	Universitas Negeri Semarang 2017-01-01
シリーズ:	Journal of Creativity Student
主題:	tahu, nigari, kacang merah
オンライン･アクセス:	https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/jcs/article/view/10727
タグ:	タグ追加 タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!