Structural and Gelation Characteristics of Alkali-Soluble β-Glucan from <i>Poria cocos</i>
Alkali-soluble polysaccharides from <i>Poria cocos</i> (APCP) are typically discarded due to poor water solubility and limited bioavailability, despite their β-(1→3)-glucan backbone suggesting potential for functional applications. This study aimed to explore the structural characteristics, gelation...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
MDPI AG
2025-05-01
|
| سلاسل: | Gels |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.mdpi.com/2310-2861/11/6/387 |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|