Lixiviação de poligalacturonases obtidas pela fermentação semissólida da casca e albedo do maracujá-amarelo Leaching of polygalacturonases produced by solid state fermentation of peel and albedo of passion fruit

Obtiveram-se poligalacturonases por fermentação semissólida usando-se, como substrato, o resíduo agroindustrial do maracujá-amarelo (Passiflora edulis flavicarpa) e, como agente da fermentação, o fungo filamentoso Aspergillus niger mutante CCT 0916. Para otimizar a etapa de recuperação das enzimas o...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Carlos A. B. de Sousa, Flávio L. H. da Silva, Líbia de S. Conrado
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Inglês
Publicado:	Universidade Federal de Campina Grande 2012-07-01
Colección:	Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Materias:	recuperação extração Aspergillus niger resíduo agroindustrial recovery extraction agro-industrial residue
Acceso en línea:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662012000700013
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