Effects of the Addition of Different Pomelo Peel Powder on Gel Quality of Silver Carp Surimi
The pomelo peel is a good source of natural antioxidants. To investigate the effects of different kinds of pomelo peel powder on the gel quality of silver carp surimi. In this study, pomelo peel powder of Citrus×sinensis, Citrus maxima cv. Dongshizao, Citrus maxima cv. Anjiang Yu, Citrus maxima cv....
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Chinês |
| প্রকাশিত: |
The editorial department of Science and Technology of Food Industry
2025-08-01
|
| মালা: | Shipin gongye ke-ji |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2024090045 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|