Quality evaluation of chicken patties marinated with roselle (Hibiscus sabdariffa L.) calyx extract
The potential of extract from roselle calyx on quality attributes of chicken patties marinated without extracts [plain (P1) and prepared with 0.01% butyl hydroxyl anisole; BHA (P2)] and with extract [soaked in roselle calyx extracts concentrations at 0.005% (P3), 0.01% (P4), 0.015% (P5) and 0.02% (P...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek
2023-01-01
|
| தொடர்: | Croatian Journal of Food Science and Technology |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://hrcak.srce.hr/file/449914 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|