淀粉吸附剂脱除浓香花生油中塑化剂DEHP的研究
旨在为浓香花生油的品质提升和安全生产提供科学指导，以4种市售淀粉（普通淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉）为吸附剂，浓香花生油中邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）脱除率为衡量指标，研究了淀粉吸附剂种类、添加量、添加位置、添加方式及浓香花生油添加量对浓香花生油中DEHP的脱除效果，并考察了淀粉吸附剂对浓香花生油品质的影响。结果表明：4种市售淀粉吸附剂对DEHP的脱除能力大小依次为醋酸酯淀粉>羟丙基二淀粉磷酸酯>乙酰化二淀粉磷酸酯>普通淀粉；采用在烘炒前添加醋酸酯淀粉吸附剂至花生仁中的吸附脱除方法，在浓香花生油添加量1%、醋酸酯淀粉添加量2%的条件下，DEHP的脱除率为...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2024-08-01
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| Seria: | Zhongguo youzhi |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20240812&flag=1 |
| Etykiety: |
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