Isotermas de adsorción y propiedades termodinámicas en harina de tarwi (Lupinus mutabilis)
En Perú, el tarwi (Lupinus mutabilis) se comercializa principalmente como grano entero, su conversión en harina es limitada y casi nula como harina desgrasada o hidrolizada. Aunque es rico en proteínas y lípidos, su valorización en el mercado peruano sigue siendo baja. Las isotermas de sorción son...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Espanhol |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales
2025-06-01
|
| தொடர்: | Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/2540 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|