Producción de salchichas saludables: Una revisión de los sustitutos de origen vegetal para grasa, carne y sales
El alto consumo de grasa y carnes suele ser la causa principal de la obesidad, presión arterial alta y enfermedades coronarias, de allí la importancia de reformular alimentos más saludables; éste estudio se realizó con el objetivo de hacer una revisión de los diferentes sustitutos de origen vegetal...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
Universidad Nacional de Tumbes
2022-12-01
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| Serier: | Manglar |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://revistas.untumbes.edu.pe/index.php/manglar/article/view/353 |
| Tags: |
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