Estudo dos métodos de extração de carotenóides em cenoura por fluido supercrítico (efs) e convencional A study of the methods of carotenoid extraction in carrots using supercritical fluid extraction (sfe) and conventional methods

A cenoura (Daucus carota L. ), planta da família das umbelíferas, produz uma raiz aromática e comestível, sendo uma das hortaliças mais cultivadas no Brasil. Representa a principal fonte de origem vegetal em carotenóides pró-vitamínicos A, especialmente o á e o β-caroteno, sendo, também, uma gr...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Ellem Waleska Nascimento da Fonseca Contado, Leonardo da Silva Patto, Denise Alvarenga Rocha, Celeste Maria Patto de Abreu, Angelita Duarte Corrêa, Custódio Donizete dos Santos
Format:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicat:	Universidade Federal de Lavras 2010-12-01
Col·lecció:	Ciência e Agrotecnologia
Matèries:	Cenoura extração fluido supercrítico β-caroteno Carrot extraction supercritical fluid β-carotene
Accés en línia:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542010000700005
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!