Características físicas e nutricionais de pequis oriundos dos estados de Tocantins, Goiás e Minas Gerais
O pequi é um fruto nativo do Cerrado que apresenta uma grande diversidade em suas características físicas e químicas. Estudos com frutos oriundos de diferentes ambientes de Cerrado são escassos na literatura. O objetivo deste estudo foi analisar as características físicas e nutricionais de frutos de...
Spremljeno u:
| Glavni autori: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Inglês |
| Izdano: |
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
2014-09-01
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| Serija: | Brazilian Journal of Food Technology |
| Teme: | |
| Online pristup: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232014000300003&lng=en&tlng=en |
| Oznake: |
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