Mã QR

Re‐evaluation of thaumatin (E 957) as food additive

Abstract The present opinion deals with the re‐evaluation of thaumatin (E 957) when used as a food additive. Thaumatin is a natural plant protein, consisting of thaumatin I and thaumatin II proteins together with minor amounts of plant constituents, obtained by acidic aqueous extraction of the arils...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Những tác giả chính: EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (FAF), Maged Younes, Gabriele Aquilina, Laurence Castle, Karl‐Heinz Engel, Paul Fowler, Maria Jose Frutos Fernandez, Peter Fürst, Rainer Gürtler, Ursula Gundert‐Remy, Trine Husøy, Melania Manco, Wim Mennes, Sabina Passamonti, Peter Moldeus, Romina Shah, Ine Waalkens‐Berendsen, Detlef Wölfle, Matthew Wright, Monika Batke, Polly Boon, Ellen Bruzell, James Chipman, Riccardo Crebelli, Rex Fitzgerald, Cristina Fortes, Thorhallur Halldorsson, Jean‐Charles LeBlanc, Oliver Lindtner, Alicja Mortensen, Evangelia Ntzani, Heather Wallace, Consuelo Civitella, Zsuzsanna Horvath, Federica Lodi, Alexandra Tard, Giorgia Vianello
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Wiley 2021-11-01
Loạt:EFSA Journal
Những chủ đề:
thaumatin
E 957
food additive
sweetener
Truy cập trực tuyến:https://doi.org/10.2903/j.efsa.2021.6884
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự