Effect of Feeding Alfalfa and Concentrate on Meat Quality and Bioactive Compounds in Korean Native Black Goat Loin during Storage at 4°C

Abstract The primary aim of this study was to evaluate the effect of feeding alfalfa: Concentrate at different ratios (8:2 or 2:8) to Korean native black goats (KNBG) for 90 days on meat quality and bioactive compound content. Feeding KNBG alfalfa and concentrate at different ratios did not impact m...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Hye-Jin Kim, Hee-Jin Kim, Kwan-Woo Kim, Jinwook Lee, Sang-Hoon Lee, Sung-Soo Lee, Bong-Hwan Choi, Dong-Jin Shin, Ki-Hong Jeon, Jin-Young Choi, Aera Jang
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	Springer Nature 2022-05-01
தொடர்:	Food Science of Animal Resources
பொருள்கள்:	alfalfa antioxidant activity concentrate carnosine Korean native black goat
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://doi.org/10.5851/kosfa.2022.e21
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!