Karakteristik Sensoris Daging Ayam Kampung Unggul Balitnak (KUB) yang Diberi Tepung Daun Katuk (Sauropus androgynus) dalam Ransum

ABSTRACT. Ayam KUB merupakan unggas lokal hasil inovasi breeding yang dilakukan oleh Balitnak. Karakteristik daging ayam KUB menyerupai daging ayam lokal atau kampung pada umumnya yaitu agak alot. Faktor kealotan atau keempukan seperti halnya aroma dan warna sangat memengaruhi penerimaan di masyarak...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Anggraeni Anggraeni, Dewi Wahyuni, Indry Cahya
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	Animal Husbandry Department, The Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University 2022-10-01
Seria:	Jurnal Agripet
Hasła przedmiotowe:	ayam kub flavonoid katuk leaf flour kualitas sensoris kub chicken pufa sensory quality
Dostęp online:	https://jurnal.usk.ac.id/agripet/article/view/22033
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!