Sifat fisikokimia marshmallow kulit buah naga merah (Holycereus polyrhizus) dengan perbedaan konsentrasi sari lemon dan gula pasir
The red dragon fruit peel (Hylocereus polyrhizus), which is often discarded as waste around 30–35% of the total fruit, has potential as a natural food colorant. One innovative use is as a raw material for marshmallow, a soft, spongy candy typically made from sugar, gelatine, colouring, and flavourin...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Indonésio |
| প্রকাশিত: |
Universitas Yudharta Pasuruan
2025-09-01
|
| মালা: | Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/Teknologi-Pangan/article/view/6298 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|