Processamento e caracterização físico-química de néctar goiaba-tomate
A formulação de blends está cada vez mais incrementada e inovadora, buscando o equilíbrio na junção de fatores que tenham como objetivo proporcionar o enriquecimento nutricional e funcional, sem deixar de lado o aspecto sensorial do produto. Este trabalho teve como objetivo elaborar néctares mistos...
Salvato in:
| Autori principali: | , , |
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| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
2014-08-01
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| Serie: | Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/2828 |
| Tags: |
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