Aspectos Socioeconômicos, Produtivos e Sanitários da Fabricação de Queijo Coalho em Jaguaribe, Ceará
A produção artesanal do queijo de coalho em Jaguaribe tem se constituído em uma importante estratégia para o desenvolvimento socioeconômico de muitas famílias, desde seu início quando se destinava ao aproveitamento do excedente de leite, até os dias atuais, como estratégia de agregação de valor ao l...
Tallennettuna:
| Päätekijät: | , , |
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| Aineistotyyppi: | Artigo |
| Kieli: | Inglês |
| Julkaistu: |
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
2019-12-01
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| Sarja: | Conexões: Ciência e Tecnologia |
| Aiheet: | |
| Linkit: | https://conexoes.ifce.edu.br/index.php/conexoes/article/view/1132 |
| Tagit: |
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