Aspectos Socioeconômicos, Produtivos e Sanitários da Fabricação de Queijo Coalho em Jaguaribe, Ceará
A produção artesanal do queijo de coalho em Jaguaribe tem se constituído em uma importante estratégia para o desenvolvimento socioeconômico de muitas famílias, desde seu início quando se destinava ao aproveitamento do excedente de leite, até os dias atuais, como estratégia de agregação de valor ao l...
Na minha lista:
| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
2019-12-01
|
| Serier: | Conexões: Ciência e Tecnologia |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://conexoes.ifce.edu.br/index.php/conexoes/article/view/1132 |
| Tags: |
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|