An Innovative Approach in Gastronomy: Ultrasound Technology
Ultrasound, which uses high-frequency sound waves, induces significant physical and chemical changes in food products, making it a valuable tool for various applications. It enhances food safety, quality, and preparation efficiency by improving mass transfer, disrupting cellular structures, and acce...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
IPEAK ACADEMY LTD
2024-06-01
|
| মালা: | International Journal of Gastronomy Research |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://gastronomyresearch.com/index.php/ijgr/article/view/38 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|