Monitoring of gluten in meat and fish products
The global market of special foods has grown by 75 % in 2003–2008, that indicating a trend towards individualized diets and healthy lifestyles. Gluten-free foods are popular today due to the increase in the number of people with celiac disease and the general idea of healthy lifestyle. Thus, the pro...
Guardat en:
| Autors principals: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies Lviv
2021-04-01
|
| Col·lecció: | Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://nvlvet.com.ua/index.php/food/article/view/4137 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|