Shelf Life & Stability Studies on Chocolate Enrobed Apricot Confection
The purpose of this study was to analyse the shelf life of a chocolate-enrobed confection fortified with apricot using Response Surface Methodology (RSM) and Central Composite Design (CCD). The impact of storage temperature—ambient (15–35 °C) and refrigerated (4–10 °C)—and storage period (up to 180...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
EDP Sciences
2025-01-01
|
| سلاسل: | BIO Web of Conferences |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.bio-conferences.org/articles/bioconf/pdf/2025/29/bioconf_amifost2025_03011.pdf |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|