Caracterización fisicoquímica y fitoquímica de la harina de cáscara de naranja (Citrus sinensis) variedad Valencia
La investigación tuvo como objetivo caracterizar la harina de cáscara de naranja (Citrus sinensis) de la variedad Valencia para su óptimo aprovechamiento agroindustrial. Se evaluaron las características fisicoquímicas y fitoquímicas de la harina de cáscara de naranja sometida a temperaturas de 60 °C...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awduron: | , , , , |
|---|---|
| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Espanhol |
| Cyhoeddwyd: |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
2025-09-01
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| Cyfres: | Industrial Data |
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/idata/article/view/27801 |
| Tagiau: |
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