La agroindustria láctea en el Valle de México: un ensayo de categorización
Las empresas transformadoras de leche localizadas en el área metropolitana de la ciudad de México presentan dinámicas de desarrollo muy diferentes, lo cual se manifiesta en diversos niveles tecnológicos. En este trabajo se presenta una propuesta de clasificación tecnológica de las agroindustrias lác...
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| Главные авторы: | , , , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Inglês |
| Опубликовано: |
Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2012-01-01
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| Серии: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://177.242.149.223/index.php/Pecuarias/article/view/1750 |
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