Ethyl Lauroyl Arginate, an Inherently Multicomponent Surfactant System

Ethyl lauroyl arginate (LAE) is an amino acid-based cationic surfactant with low toxicity and antimicrobial activity. It is widely used as a food preservative and component for food packaging. When stored, LAE decomposes by hydrolysis into surface-active components Nα-lauroyl–<span style="font-varia...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Agnieszka Czakaj, Ewelina Jarek, Marcel Krzan, Piotr Warszyński
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	MDPI AG 2021-09-01
Seria:	Molecules
Hasła przedmiotowe:	ethyl lauroyl arginate (LAE) surface tension surface activity surface dilational elasticity hydrolysis dimerisation
Dostęp online:	https://www.mdpi.com/1420-3049/26/19/5894
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!