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Avaliação de cultivares de berinjela em armazenamento refrigerado

Frutos de diferentes cultivares de berinjela foram armazenados a 11 + 0,5ºC e 90 + 5% UR, por períodos de 7, 14 e 21 dias (+ 2 dias a 24-25ºC e 70-75% UR), com o objetivo de verificar o comportamento pós-colheita destes frutos. As cultivares estudadas foram Diamante Negro, Kiko, Piracicaba F-100, Fl...

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Principais autores: Ricardo Alfredo Kluge, Antônio Carlos Carvalho Antonini, Walter Geremias Rodriguez Robles, João Tessarioli Neto, Angelo Pedro Jacomino, João Alexio Scarpare Filho
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade de São Paulo 1999-01-01
coleção:Scientia Agricola
Assuntos:
Solanum melongena
turgescência
perda de peso
murchamento
Acesso em linha:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161999000500005&tlng=pt
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