New Insights into Cranberry Bioactivity: Polyphenol Composition, Adhesive Effects Against Food Spoilage Yeasts, and Influence on Intestinal Cells

The purpose of this study was to characterise the effect of cranberry (<i>Vaccinium macrocarpon</i>) juice on unicellular and multicellular systems, specifically food spoilage yeasts (<i>Wickerhamomyces anomalus</i>, <i>Dekkera bruxellensis</i> and <i>Rhodotorula mucilaginosa</i>) and intestinal cel...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

Principais autores:	Dorota Kręgiel, Joanna Oracz, Karolina Czarnecka-Chrebelska, Adriana Nowak
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	MDPI AG 2026-01-01
סדרה:	Molecules
נושאים:	cranberry juice polyphenols adhesion food spoilage yeasts intestinal cells
גישה מקוונת:	https://www.mdpi.com/1420-3049/31/3/418
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!