New Insights into Cranberry Bioactivity: Polyphenol Composition, Adhesive Effects Against Food Spoilage Yeasts, and Influence on Intestinal Cells

The purpose of this study was to characterise the effect of cranberry (<i>Vaccinium macrocarpon</i>) juice on unicellular and multicellular systems, specifically food spoilage yeasts (<i>Wickerhamomyces anomalus</i>, <i>Dekkera bruxellensis</i> and <i>Rhodotorula mucilaginosa</i>) and intestinal cel...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Dorota Kręgiel, Joanna Oracz, Karolina Czarnecka-Chrebelska, Adriana Nowak
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	MDPI AG 2026-01-01
Edice:	Molecules
Témata:	cranberry juice polyphenols adhesion food spoilage yeasts intestinal cells
On-line přístup:	https://www.mdpi.com/1420-3049/31/3/418
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!