Influencia de la castración en la composición química de la carne de alpacas (Vicugna pacos)

Objetivo. Determinar la influencia de la castración bilateral de alpacas jóvenes sobre la composición centesimal y el contenido de colesterol en tejido muscular de cinco regiones anatómicas. Materiales y métodos. Se seleccionaron 20 animales machos, de 1.5 años de edad, de raza Huacaya, formándose...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	Pedro U. Coila-Añasco, Domingo A. Ruelas-Calloapaza, Diana Sánchez-Herencia, César A. Olaguivel-Flores, Kelly A. Coila-Coaquira
Format:	Artigo
Langue:	Inglês
Publié:	Universidad de Cordoba 2023-01-01
Collection:	Revista Mvz Cordoba
Sujets:	Alpacas castración composición de la carne colesterol
Accès en ligne:	https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/2941
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