Protein enrichment of yam peels by fermentation with Saccharomyces cerevisiae (BY4743)
Conventional sources of protein are becoming inadequate for protein-based food supply. Non-conventional sources are of much concern, but literature is sparse on the protein quality of yam peel biomass. Solid state fermentation (with and without ammonium sulphate) of yam peels was carried out for 96 ...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
Elsevier
2017-06-01
|
| Շարք: | Annals of Agricultural Sciences |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0570178317300027 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|