Identifying wine grape aromatic maturity using e-nose and GC-MS: the case of Nerello Mascalese grapes from two contrade of the Etna area

A study of aromatic maturity of Nerello Mascalese grapes from two districts (“Contrade”) of the Etna area was carried out using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) and electronic nose (E-nose). To validate our hypothesis regarding the potential use of E-nose for aromatic maturity, two viney...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Umberto Tarì, Stefano Pettinelli, Alessandro Bianchi, Matteo Pollon, Gianmarco Alfieri, Clara Vitaggio, Onofrio Corona, Margherita Modesti, Fabrizio Onofrio Fiorino, Andrea Bellincontro, Fabio Mencarelli
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	International Viticulture and Enology Society 2024-02-01
Loạt:	OENO One
Những chủ đề:	Vitis Vinifera grape volatile organic compounds electronic nose metallo-porphyrins monoglucoside anthocyanins multivariate statistics
Truy cập trực tuyến:	https://oeno-one.eu/article/view/7752
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!