La química en nuestros platos: los preservantes
Los preservantes y las técnicas de preservación nos permiten consumir productos que saben a recién cosechados a pesar de nuestra lejanía de los campos de cultivo. Muchas técnicas de preservación se conocen desde tiempos milenarios, sin embargo, estas técnicas se volvieron más sofisticadas con la re...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Espanhol |
| Argitaratua: |
Pontificia Universidad Católica del Perú
2022-06-01
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| Saila: | Revista de Química |
| Sarrera elektronikoa: | https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/25324 |
| Etiketak: |
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