ELABORAÇÃO DE BISCOITOS TIPO COOKIE ENRIQUECIDO COM MACAMBIRA (Bromélia laciniosa)
-A macambira (Bromélia laciniosa), planta da família das bromeliáceas, está presente nas áreas secas do Nordeste, desde a Bahia até o Piauí. Possui um alto teor de amido (63,10%), com um teor protéico mais elevado, próximo das farinhas de milho e arroz e relevante teor de cálcio (6,12 gramas por 100...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
2011-11-01
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| Seria: | Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável |
| Dostęp online: | https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/868 |
| Etykiety: |
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