Seaweed organic compounds source of hydrocolloids and sustainable food packaging: properties, application, and future direction

Abstract Seaweed has different biologically active macromolecules, including polyphenols, fiber, proteins, and polysaccharides. Recent developments in seaweed bioactive compounds improved food packaging quality and functional properties and increased food production innovations and sustainability. S...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Muhammad Qasim Ali, Mohd Akmal Azhar, Mimi Sakinah Abdul Munaim, Nur Fathin Ruslan, Luay M. Alsubhi, Noormazlinah Ahmad, Abeer Essam Noman
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	Springer 2024-10-01
Seria:	Discover Food
Hasła przedmiotowe:	Seaweeds Bioactive compounds Polysaccharides Food packaging Sustainable packaging
Dostęp online:	https://doi.org/10.1007/s44187-024-00173-w
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!