Seaweed organic compounds source of hydrocolloids and sustainable food packaging: properties, application, and future direction

Abstract Seaweed has different biologically active macromolecules, including polyphenols, fiber, proteins, and polysaccharides. Recent developments in seaweed bioactive compounds improved food packaging quality and functional properties and increased food production innovations and sustainability. S...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Muhammad Qasim Ali, Mohd Akmal Azhar, Mimi Sakinah Abdul Munaim, Nur Fathin Ruslan, Luay M. Alsubhi, Noormazlinah Ahmad, Abeer Essam Noman
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Springer 2024-10-01
Loạt:	Discover Food
Những chủ đề:	Seaweeds Bioactive compounds Polysaccharides Food packaging Sustainable packaging
Truy cập trực tuyến:	https://doi.org/10.1007/s44187-024-00173-w
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!