Analisis Proksimat dan Karakteristik Fisik Beras Analog Berbasis Tepung Sukun dengan Penambahan Ikan Teri Nasi
Latar Belakang: Beras merupakan makanan pokok orang Indonesia, oleh karena itu banyak dikembangkan produk beras analog bernilai gizi tinggi dan lengkap. Penelitian ini menggunakan tepung komposit berbasis tepung sukun dengan penambahan ikan teri nasi sebagai upaya alternatif untuk meningkatkan kandu...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awduron: | , , |
|---|---|
| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Inglês |
| Cyhoeddwyd: |
Universitas Airlangga
2025-06-01
|
| Cyfres: | Amerta Nutrition |
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://e-journal.unair.ac.id/AMNT/article/view/63230 |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|