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| Автори: | , , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Inglês |
| Опубліковано: |
Universidade Federal de Campina Grande
2010-09-01
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| Серія: | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662010000900011 |
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