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Автори: Rosane L. A. de Souza, Líbia de S. C. Oliveira, Flávio L. H. da Silva, Beatriz C. Amorim
Формат: Artigo
Мова:Inglês
Опубліковано: Universidade Federal de Campina Grande 2010-09-01
Серія:Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Предмети:
Онлайн доступ:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662010000900011
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