Yemek ve Göç: Türkiye'ye Göç Etmiş Suriye'lilerin Yemek İle İlgili Kültürel ve İktisadi Deneyimleri
ÖzBu çalışma, birçok yönü olan yemek, tatlı/gıda olgusunun, göç-göçmenler ile ilgili boyutunu ele almaktır. Araştırmada konuyla ilgili kısa bir literatür analizi ve kavramsal tartışmanın ardından, Hatay ili merkez ilçesi Antakya’da Lokanta işletmecisi ve tatlı imalatçısı 20 Suriyeli göçmenle yapılmı...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Inglês |
| Publié: |
ÇAĞATAY SARP
2021-12-01
|
| Collection: | Toplum ve Kültür Araştırmaları Dergisi |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2014432 |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|