Quality Jam from Baobab (Adansonia digitata L) Fruit Pulp Powder: Formulation and Evaluation of Its Physicochemical and Nutritional Properties
Adansonia digitata L (Baobab) is a large plant species which thrives in many semiarid regions of the world with remarkable economic and nutritional importance. In Ethiopia, it grows in deserts and hot lowlands. Industrially, baobab fruit pulp (powder) is used for producing good quality jams. This st...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
Wiley
2023-01-01
|
| Շարք: | Journal of Food Quality |
| Առցանց հասանելիություն: | http://dx.doi.org/10.1155/2023/8816256 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|