Effect of nanonization on physicochemical, sensory, and nutritional properties of Ginger (Zingiber officinale) and Sappan Wood (Caesalpinia sappan) powdered drink

Ginger and sappanwood contain high levels of antioxidants with recognized immunomodulatory and antidiabetic properties; however, their bioavailability is limited. Nanonization has the potential to enhance absorption by reducing the particle size. This study evaluated the differences in the physicoch...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Adhila Fayasari, Mia Srimiati, Gina Tsania Al Madany, Aji Humaedi, Etyca Rizky Yanti
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh 2026-06-01
Շարք:	AcTion: Aceh Nutrition Journal
Խորագրեր:	antioxidant, bioavailability, ginger-sappan wood, nanotechnology, powdered drink
Առցանց հասանելիություն:	https://ejournal.poltekkesaceh.ac.id/index.php/an/article/view/2985
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!