AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN SERBUK KOMBUCHA DARI DAUN ASHITABA (Angelica keiskei), KERSEN (Muntingia calabura), DAN KELOR (Moringa oleifera)

<p>Minuman serbuk merupakan jenis produk pangan yang mudah untuk disajikan atau dikonsumsi dalam waktu yang relatif singkat. Kombucha adalah produk minuman tradisional hasil fermentasi larutan teh dan gula dengan menggunakan starter kultur kombucha (Acetobacter xylinum dan Saccharomyces cereviseae s...

Full description

Bibliographic Details

Main Authors:	Dedin Finatsiyatull Rosida, Diska Lailatus Sofiyah, Andre Yusuf Trisna Putra
Format:	Artigo
Language:	Indonésio
Published:	Department of Food Technology 2021-07-01
Series:	Jurnal Teknologi Pangan
Subjects:	kultur kombucha daun ashitaba daun kersen daun kelor antioksidan
Online Access:	http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/2726
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!