CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA POR METODOLOGIA CLÁSSICA DE DOCE DE LEITE, LEITE CONDENSADO E QUEIJO MINAS PADRÃO ADQUIRIDOS NO MERCADO DE JUIZ DE FORA (MG) E PADRONIZAÇÃO DE MULTIPLEX PARA DETECÇÃO DE PATÓGENOS POR PCR EM TEMPO REAL
Os derivados lácteos são alimentos com excepcional valor nutritivo e amplamente consumido pela população mundial. Entretanto, são também excelentes meios de cultura para muitos micro-organismos, sendo, portanto, passíveis de contaminação por diferentes agentes microbiológicos, podendo levar a doença...
Na minha lista:
| Principais autores: | , |
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| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
2012-10-01
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| Serier: | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes |
| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/269/279 |
| Tags: |
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