Evaluación Microbiológica de las Diferentes Etapas del Proceso de Elaboración de Queso Tipo Gouda en una Industria Venezolana Microbiological assessment of the Gouda-type cheese-making process in a venezuelan industry.

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Jacqueline Dávila, Reyes Genara, Corzo Otoniel
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2006-03-01
coleção:	Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Assuntos:	Evaluación microbiológica Microbiological assessment manufacturing process Gouda cheese GMP
Acesso em linha:	http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222006000100008
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