Stability of ellagitannins in unclarified juices and purees of raspberry and blackberry fruit during one-year storage period
The paper presents the stability of ellagitannins (ETs), ellagic acid and conjugates (EAC) in unclarified juices and purees obtained from raspberries and blackberries. The innovation was to compare 2 different products with a variable composition in quantity and quality ETs coming from two different...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Elsevier
2023-11-01
|
| தொடர்: | NFS Journal |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364623000342 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|