Principais causas de condenação de fígado bovino em estabelecimento sob Serviço de Inspeção Federal na Zona da Mata mineira

RESUMO Neste trabalho, foi avaliada a prevalência das principais causas de condenação de fígado bovino em abatedouro frigorífico sob Serviço de Inspeção Federal, situado na Zona da Mata mineira. Para obtenção dos dados, foram consultadas fichas relativas ao movimento mensal de abate de bovinos e de...

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Những tác giả chính:	S.P. Souza, M.C.A. Klem, K.P. Costa, L.F. Silva
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária
Loạt:	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Những chủ đề:	economic impact offal meat inspection, public health
Truy cập trực tuyến:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352017000401054&lng=en&tlng=en
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