تقييم الخصائص الكيميائية والفيزيائية لمسحوق قشور ثمار الكاكي واستخدامه في تصنيع البسكويت الوظيفي
نُفذت هذه الدراسة في مخابر كلية الزراعة في قسم علوم الأغذية في جامعة دمشق، خلال 2021م لدراسة الخصائص الكيميائية والفيزيائية لمسحوق قشور الكاكي وتقييم الخصائص الكيميائية لعينات البسكويت المصنعة بإضافة نسب مختلفة من مسحوق قشور الكاكي (2، 5،8 ، 12%). بينّت النتائج احتواء مسحوق قشور الكاكي على المركبات...
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , |
|---|---|
| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Árabe |
| I whakaputaina: |
Damascus university
2024-04-01
|
| Rangatū: | مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية |
| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/5202 |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
|