Gourmetización y gentrificación: paisajes alimentarios desde la ciudad hasta el campo
El presente artículo busca contribuir al desarrollo y consolidación de los estudios sobre la gourmetización y la gentrificación alimentaria, enfatizando los efectos que estos procesos tienen en ámbitos que exceden a la vida urbana. En ese marco, se propone recuperar los engranajes de la cadena de v...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , , , , , , |
|---|---|
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Espanhol |
| Vydáno: |
Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, Sede Ecuador
2024-05-01
|
| Edice: | Íconos |
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://iconos.flacsoandes.edu.ec/index.php/iconos/article/view/6025 |
| Tagy: |
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|